しかし、正しく時間を計算しないで炭水化物を摂取するのもトラブルのもとである。 つまり炭水化物を摂取すると1〜2時間は素晴らしい体つきでいられても、その後水分 は望ましくない個所にあちこち移動し始めてしまう。炭水化物さえ摂取しておけばス テージ上で完璧に近い体を披露できると信じたがために数週間の努力は水の泡になっ てしまう。「でもジョン、炭水化物を取らなければ筋肉は膨らまないし強くもなれな い」「そんな状態じゃ舞台に上がれない」、そんな声が聞こえてきそうだ。私もこれ に全く同感である。しかし水分を溜めこまずに筋肉を「膨張」させてくれる栄養素がちゃんと存在するのだ。それは、なんと、脂肪。

ここでこれまで学んだことを復習してみよう。炭水化物摂取量を少なく抑えている限 りコンテスト準備期間に水を飲むことは構わない。これは生理学上、炭水化物の量が少なければ体は水分を蓄えることができないからだ。そして満腹感とエネルギー補給のため に脂肪を取り入れる。カロリー１ｇにつき炭水化物なら4kcalのところ脂肪は9kcal供給できることを覚えておこう。

では血管分布はどうだろうか。血管を作るのは血圧と赤血球数であるがこれらは普通のステーキ（牛の腿肉の内側、真中、外側、腰肉上部あるいはわき腹など）を食べることにより効果的に上げることができる。カシューナッツやピーナッツバターもいい。そ れらの単一飽和脂肪に富んだ食べ物はエネルギーと満腹感を与えてくれる。さらにそ れらに含まれる少量の塩分が血圧を上げるのに役立つのだ。 このアプローチのその他の利点はこの食事療法を続ける限り引き締まった体を何日間も 保持できるということだ。毎回調整を少し加えるだけで効き目がある。 私が'99USAに向けて行った食事療法の例を紹介しよう。これのおかげで、私はその 大会のステージ上で一番引き締まった体を披露することができた。

水曜日（競技２日前）
・食事１　　卵６個のスクランブルエッグ　-　プロテインと脂肪を十分にとる
・食事２　　ステーキ１/２ポンド、カシューナッツ１/２カップ
・食事３　　ピーナッツバタースプーン２杯入りホエープロテインシェーク
・食事４　　ステーキ１/２ポンド、カシューナッツ１/２カップ
・食事６　　ステーキ１/２ポンド、サイズ中のサツマイモ
・食事７　　サーモン１/２ポンド、ピーナッツバターをスプーン２杯
・水道水（ナトリウムを少し摂取するため）３ガロン

木曜日
・水を2ガロン(7.6リットル)に減らす。
・もし起床時に体が非常に乾燥して硬く見えるという場合は昨日の食事メニューを繰り返す。膨らみが足りないようならステーキを１、２枚増やす。 筋肉の硬さももう一つで充分にムキムキしてないというなら、サツマイモを省く。 これで上手く行くはずだ。

金曜日（当日）
・正午までに水１ガロン(3.8リットル)。午後水は必要なし。
・9:00pmにステージに上がる。昨日のルールを忘れずに。

もう一つ。体脂肪は競技の２週間前までには低く下げておくこと。ショー当日にぴっ たり合わせて下げるという間違いは避けなければならない。早めに体を作っておけ ば、皺が深くなり成熟さが出せる。競技の１週間前に私が教えたトレーニングセッ ションを行えば、競技週間中に限りなく近いコンディションに持っていけるはずだ。 私は体重100kg（身長163cm）あたりで競技に臨んだがそれより重いあるいは軽いという場合にはそれに見合った調節を各自行うこと。詳しい調整法を知りたい人は私かドクター・セラノに連絡を。彼もこの競技前の準備アプローチの信奉者だ。そして、この方法は女性にも大変効果がある。

健闘を祈る。